購買不銹鋼廚房設備應注意的細節

  為了能夠采購到高質量的不銹鋼商用廚房設備，我們首先需要對不銹鋼廚房設備進行必要的了解。不銹鋼廚房設備主要由不銹鋼制成，所以我們在購買不銹鋼商用廚房設備時要注意不銹鋼材料。那么，購買不銹鋼廚房設備需要注意哪些細節呢?

  充分考慮廚具設備的各種功能，盡可能選擇環保產品。其次，在購買期間，我們可以根據不同的需求選擇不同的設備,讓設備得到一切正常和充分的發揮。在購買期間，要注意要冷靜考慮價格和設備，以免造成不必要的浪費。

  平時需要對設備進行有效的維護，這是不銹鋼廚房設備應用中非常關鍵的一環。

  使用不銹鋼廚房設備的安全注意事項：

  1.對于商用廚房設備中使用的各種商用廚具，不要貪圖一時之利而選擇劣質廚具，我們必須選擇通過國家質檢部門檢驗的廚具產品，在操作和使用商用廚具時，要嚴格遵守廚具的操作說明，防止意外發生。

  2.制作油炸食品時，油鍋中食用油的量應控制在2/3，炒制過程中，要用溫火加熱油鍋，防止油溫過高引起油鍋著火，防止水和雜物落入油鍋內，造成食用油飛濺著火。

  3.定期檢查廚房的燃氣、燃油管道和閥門，防止燃氣、燃油泄漏。如果發生燃氣泄漏，第一時間關閉閥門。嚴禁使用明火和啟動電源開關。及時打開通風口通風，組織廚房內人員疏散。

  4.一天工作結束后，操作人員必須在離開前仔細檢查氣體燃料閥和火源是否關閉。

  5.廚房內的氣瓶應放在一起管理，與燈具或明火等高溫表面應有足夠的距離，防止氣瓶在高溫下烘烤爆炸，造成可燃氣體泄漏和火災。廚房的灶具應安裝在不可燃材料上，與可燃材料有足夠的距離，防止可燃材料燃燒。

  6.廚房應配備滅火毯，以撲滅各種油鍋火災。此外，廚房應配備一定量的ABC干粉滅火器設施，應放置在明顯的地方，以備緊急需要。

  7.廚房的衛生也很重要，灶臺和不銹鋼廚房設備抽油煙機旁邊的墻壁容易被油污污染，需要每天清洗。油煙管道至少每半年清洗一次。

  8.嚴格遵守賓館、食堂消防安全管理規定。員工應按照不銹鋼廚房設備的操作程序使用爐灶和其他設備，本部門發生火災、傷殘等安全事故，根據情節輕重，分別給予口頭警告、書面警告、開除處分，如發生惡性事故，事故當事人及相關責任人將受到嚴厲處罰，保留追究刑事責任的權利。

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