廚房設備工程闡述全自動洗碗機細節使用步驟方法

  洗碗機的款式非常多，今天廚房設備工程給大家帶來的是全自動洗碗機的使用方式，全自動洗碗機是現在使用方便的清洗我們飯后餐具的有力武器，為您總結的洗碗機在洗碗時的步驟：

  1、清洗時，在水池里放入5-10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40C；在將餐具、用具內的雜物刮掉，放入水池浸泡5-10分鐘后進行清洗。

  2、清洗餐具、用具時，應做到“四池分開”，并在水池的明顯位置注明標識。

  3、餐具、用具在清洗消毒過程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環節。

  4、洗凈后，廚房設備工程凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應放入蒸車內進行消毒，蒸汽溫度大于等于95C，蒸煮時間為15-30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進行消毒（藥物濃度為1-3/10000），浸泡時間為15-30分鐘。

  5、對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進行消毒后，方可再用。

  6、廚房設備工程待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應放入指定的位置，并加蓋封閉，防止細菌浸入。

  7、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

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